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楼主 | 收藏 | 举报 2015-12-03 19:35   浏览:271   回复:0

懒人糖醋排骨:无油更健康

懒人糖醋排骨:无油更健康
“懒人菜”,做法很简单,不需要油炸。菜谱所需的都是家中常用的调味料,记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒,两汤匙酱油,三汤匙糖,四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅,煮开后加盖焖煮,待到锅中汤汁渐干,最后收汁即可出锅。要注意的就是,最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不


难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
准备食材

排骨 10-15小块
料酒或米酒 1汤匙
酱油 2汤匙
白糖 3汤匙
白米醋或陈醋 4汤匙
水 适量
生姜 5片
大蒜 2粒
步骤

1.

一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。
2.

生姜切片,大蒜去皮。
3.

排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。
4.

加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。
5.

大火煮开后转中小火,加盖焖煮。
6.

当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。
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