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楼主 | 收藏 | 举报 2015-11-30 22:08   浏览:161   回复:1

【鹌鹑蛋烧肉】个性搭配别致口感

【鹌鹑蛋烧肉】个性搭配别致口感
难得一个如此愉悦的假期,起码也要开顿荤,不是?这顿荤也要别致特色一些才好
时间:30-60分钟
准备食材

精品五花肉 300g
鹌鹑蛋 12颗
步骤

1.

鹌鹑蛋提前煮熟,去皮待用;
2.

五花肉切小块儿,葱切段儿,蒜切块儿,姜切片待用;
3.

锅里放入适量的油,待油7成热时,加入八角,香叶,花椒,茴香爆香,再加入葱香蒜;
4.

待翻炒出香味后,加入五花肉,翻炒至肉变色;
5.

加入老抽,翻炒至上色,加入生抽提鲜;
6.

翻炒至逼出部分油脂后,添入适量的温水,没过猪肉,大火烧开,小火慢炖;
7.

30分钟后,加入去皮的鹌鹑蛋,再加入盐,小火煮约15分钟,大火收汁,加入糖,增鲜即可。
小贴士

1、切五花肉时,肉块儿要切的不要个头太大,切大了不易熟; 2、翻炒五花肉时,一定要炒至逼出其中的肥油,这样做,最后的口感不会腻。
沙发 | 回复 | 举报 2015-11-30 23:21
宝宝真还没这样做过,不知道好吃不,改天试试。 楼主,你要每天分享一点给大家哟!
 
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